幫您降低成本 “烹王”商用電磁爐在行動！

俗話說：“民以食為天”。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的日益提高，對餐飲的消費也越來越大。對各類型餐飲公司、酒店、食品企業(yè)來說，不僅要考慮如何創(chuàng)新菜品種類，迎合大眾消費口味，更要思考在保證菜品質(zhì)量的前提下降低成本，實現(xiàn)利益最大化，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。當(dāng)然，降低成本的方式是多種多樣的，但筆者認(rèn)為，在油價氣價不斷上漲的情況下，選擇“烹王”商用電磁爐不失為一種明智的選擇！

“烹王”商用電磁爐是臨沂生發(fā)廚具有限公司近年來推出的產(chǎn)品。該產(chǎn)品一經(jīng)面世，便受到廣大消費者的熱烈追捧，究其原因，除了比傳統(tǒng)廚具更智能、更環(huán)保外，最吸引消費者的，要屬“烹王”商用電磁爐所獨具的高效節(jié)能優(yōu)勢。

眾所周知，“高效節(jié)能，健康環(huán)?！弊鳛槲磥砩鐣闹饕l(fā)展趨勢，受到各行各業(yè)的高度重視。當(dāng)然，生發(fā)廚具也不例外。受大趨勢的影響、社會責(zé)任感的驅(qū)動，生發(fā)廚具不僅在全體員工中樹立起節(jié)能環(huán)保意識，更將“高效節(jié)能，健康環(huán)?！痹O(shè)為產(chǎn)品主要發(fā)展方向。在生發(fā)廚具的研發(fā)實驗室，我們了解到，由行業(yè)資深專家組成的研發(fā)團(tuán)隊，在鉆研產(chǎn)品性能的同時，還時刻關(guān)注國家節(jié)能環(huán)保動態(tài)，引進(jìn)最前沿的科技創(chuàng)新成果，讓產(chǎn)品高效節(jié)能優(yōu)勢更加明顯；在生發(fā)廚具的生產(chǎn)車間，記者也看到了其獨具特色的一面：摒棄了“細(xì)節(jié)、團(tuán)隊、生產(chǎn)環(huán)節(jié)”等“專業(yè)用語”，生發(fā)廚具的宣傳標(biāo)語皆是圍繞“節(jié)能環(huán)保”展開。意識形態(tài)的灌輸是行動的源泉，在節(jié)能理念的指導(dǎo)下，生發(fā)廚具才得以向人們推出如此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

“ ‘烹王’商用電磁爐已經(jīng)使用了兩年多，年終盤點成本時，我們仔細(xì)算過，相比起燃?xì)鉅t，每臺電磁爐每年為餐廳至少節(jié)省一萬元！”臨沂某餐廳老板坦言。在我們的傳統(tǒng)觀念中，燃?xì)鉅t算是比較節(jié)省的烹飪用品，但實際上，據(jù)專業(yè)測試顯示，燃?xì)鉅t的熱效率只有25%，倘若炒菜用四瓶液化氣，實際被鍋體吸收的才只有一瓶，而另外三瓶，不僅白白浪費掉，還對空氣造成了污染?！芭胪酢鄙逃秒姶艩t就不同了！它依靠鍋體自身快速發(fā)熱，沒有任何熱量浪費，熱效率超過了95%。實際運營成本，不到燃?xì)鉅t的一半，真正實現(xiàn)了用的越多，省的越多。

當(dāng)然，降低成本可以使企業(yè)贏得競爭優(yōu)勢，但顧客至上的體驗時代，餐飲企業(yè)要時刻以顧客為中心，全力以赴做到滿足顧客需求，才能有更大的生存空間。這在很大程度上取決于服務(wù)，海底撈似的極致服務(wù)并非適合所有企業(yè)，但確保出菜效率，減少顧客等待時間這種基本需求，卻應(yīng)是每個餐飲企業(yè)對自身的基本要求，也是體現(xiàn)企業(yè)“服務(wù)到位”，贏得良好口碑的最基本展現(xiàn)。

很多事情看似簡單做起來卻并不容易。在營業(yè)時間有限的前提下，滿足顧客飲食需求對廚師來說實際是一項嚴(yán)峻的考驗。這要求廚房必須在有效營業(yè)時間內(nèi)做出更多的菜肴，要求廚師要用最短的時間烹飪出可口美食，以減少顧客的等餐時間，提高用餐滿意度。當(dāng)飯菜加工速度直接影響餐廳的效益，時間效率的重要性就體現(xiàn)的淋漓盡致了！這時候餐廳老板往往會思考在不影響菜品質(zhì)量的前提下，如何提高廚具的加熱速度？可能對諸多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商來說，采用的最直接辦法就是加大中餐燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷，提高耗氣量。但這樣一來，出菜速度非但沒有明顯的提升，反而能源消耗的驚人。其實，提高加熱速度“烹王”商用電磁爐便能有效解決！普通電磁爐鍋具只要稍微離開爐圈，馬上就會停止工作，放回后延遲幾秒才能重新加熱，但“烹王”電磁爐卻不同。它不僅火力大，而且獨具拋鍋連續(xù)跟蹤加熱功能，拋炒的感覺比明火還要勁爆，大大提高了烹飪效率。另外，“烹王”鍋具只要一離開爐灶設(shè)定距離便會自動斷電，獨具的自動感應(yīng)功能還能為企業(yè)節(jié)約更多能源。

“雖然產(chǎn)品已經(jīng)具備鮮明的特色，獨創(chuàng)的優(yōu)勢，但在追求‘高效節(jié)能’這條路上，我們團(tuán)隊將持續(xù)努力，不斷突破，加快產(chǎn)品的推陳出新，為消費者創(chuàng)造更多實用價值?！鄙l(fā)廚具董事長張建生坦言，而這也讓我們有理由相信，接下來，生發(fā)廚具將以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場，為消費者帶來更多驚喜！